sd.kidsadvices.com
سلعة

تغذية الطفل والحساسية: كل شيء عن حساسية أغذية الأطفال ، طرق الوقاية وتحديد الحساسية

تغذية الطفل والحساسية: كل شيء عن حساسية أغذية الأطفال ، طرق الوقاية وتحديد الحساسية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الحساسية الغذائية شائعة جدا بين الرضع والأطفال. ردود الفعل التحسسية تجاه الأطعمة هي محاولات الجهاز المناعي لحماية الجسم من المواد الضارة المحتملة برفضها.

وبالتالي ، يمكن أن تظهر في أي تهديد مهدد ، حتى لو كان غير ضار تمامًا.

من بين المكونات التي تسبب معظم الحساسية:

- منتجات الألبان التي تحتوي على اللاكتوز ؛

- المعجنات أو منتجات المخابز التي تحتوي على الغلوتين ؛

- البلوط.

- فول الصويا

- البذور والبذور الزيتية ؛

- بعض الفواكه أو الخضروات.

تظهر الحساسية الغذائية دائمًا قبل سن الرابعة ، عندما لا تنضج الأجهزة المناعية والجهاز الهضمي للأطفال بعد.

الأعراض:

- ظهور تهيج الجلد على شكل بقع حمراء مصحوبة بحكة ؛

- التهاب الوجه أو الأطراف ؛

- الإحساس بالاختناق بسبب التهاب المريء

- غثيان

- تشنجات معوية.

- القيء.

- الكرسي الناعم

- انخفاض النبض.

- الدوخة.

- جلد شاحب للأطفال ؛

- الإغماء ؛

- صدمة الحساسية.

الحساسية غالباً ما تكون وراثية ، حتى لو كانت المواد التي يتفاعل بها جسم الطفل تختلف عن تلك التي تثير الحساسية تجاه والديهم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تفعيلها بالتوازي ، مما يؤثر على الجهاز الهضمي أو الجهاز التنفسي ، وهذا يتوقف على طبيعة المواد المثيرة للحساسية وتأثيرها على الجسم.

الحساسية وقاعدة 4 أيام

تشير قاعدة الأربعة أيام إلى الفترة التي تبدأ فيها تنويع الأطعمة للأطفال وتتطلب الانتظار لمدة 4 أيام بين طعام جديد والأخرى ، لتكون قادرًا على مراقبة أي ردود فعل تحسسية وتحديد سببها بدقة ، بهذه الطريقة.

الأعراض المحتملة تشمل:

- الدوخة والنكاف.

- كراسي ناعمة

- الغثيان والقيء.

- حكة في الجلد.

- وفرة من التهاب الغشاء المخاطي للأنف.

- تهيج الجلد ؛

- الانتفاخ.

- التنفس والتنفس وضيق في التنفس بعد وقت قصير من تناول الطعام ؛

- تورم في الوجه أو الشفتين أو اللسان.

على عكس ردود الفعل التحسسية ، يظهر عدم تحمل الطعام من خلال مشاكل معوية.

تساعدك قاعدة الأربعة أيام أيضًا على اتباع نظام غذائي للتخلص. وبالتالي ، سيكون لديك عدد أقل من الخيارات الممكنة عندما يتعلق الأمر بتحديد الأطعمة التي تسبب الحساسية. لا يتبع جميع الآباء هذه القاعدة ، ولكن آراء المتخصصين تميل إلى احترامها على وجه التحديد لهذه الأسباب.

ومع ذلك ، هناك أيضًا أطباء أطفال يقولون إن هذا ليس ضروريًا وأن الانتظار لإدخال الأطعمة المسببة للحساسية ليس له أي تأثير على الحساسية المستقبلية المحتملة ، لذلك يبقى اختيار الوالدين ما إذا كان يجب الامتثال لقاعدة 4 أيام أم لا ، مع مراعاة تاريخ عائلة من الحساسية الغذائية والصحة العامة لأطفالهم.

يجب إدخال الأطعمة الجديدة في نظام غذائي للأطفال أثناء الإفطار أو الغداء. سيساعدك هذا على مواجهة أي آثار جانبية محتملة واستعادة طفلك في الوقت المناسب في جناح للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تحدث الأعراض أثناء النهار - والحساسية الغذائية تظهر دائمًا بعد فترة قصيرة من البلع - فإنها تقلل فجأة الروتين الرقيق لطفلك.

المواد المثيرة للحساسية للأغذية: كيفية إدخال طعام صلب في نظام طفلك الغذائي

كما لاحظت بالفعل ، فإن الرسومات والتوصيات متحفظة ومتشابهة ، بغض النظر عن مصدر المعلومات التي تختارها. هذا ، بطبيعة الحال ، له علاقة بإدخال تلك الأطعمة ذات الإمكانات المثيرة للحساسية.

مع ظهور المزيد والمزيد من الدراسات ، هناك ميل لإدخال الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية عند سن 12 شهرًا أو حتى بعد ذلك. على سبيل المثال ، يُنصح الآن بإدخال البيض حول عمر 6 أو 7 أشهر ، على الرغم من أنه قبل بضع سنوات فقط ، كان يُنصح بتقديمها بعد سنة واحدة. على أي حال ، إذا كان تاريخ عائلتك يتضمن الحساسية ، فمن الأفضل تأجيل تنويع الطعام وعدم القيام بذلك قبل بلوغ سن 12 شهرًا.

على الرغم من أنه لا ينبغي تقديم الأطعمة الصلبة بأي شكل من الأشكال قبل سن 4-6 أشهر ، فلا يوجد دليل على أن تأخير إدخالها بعد هذه الفترة له تأثير وقائي ملحوظ على الظروف التأتبية ، بغض النظر عما إذا كان يتم تغذية الأطفال. مع حليب الثدي أو حليب البقر. هذا يعني أن بعض الأطعمة التي تعتبر شديدة الحساسية يجب إدخالها لاحقًا. وتشمل هذه: الأسماك والبيض والأطعمة التي تحتوي على البروتين من الفول السوداني أو المكسرات.

دراسات على تغذية الأطفال وآثار تنويع الأغذية

لم تجد الدراسة الألمانية أي دليل يثبت أن الإدخال المتأخر للأطعمة الصلبة في سن 4-6 أشهر يمكن أن يمنع الربو أو التهاب الأنف التحسسي أو الحساسية الغذائية قبل سن 6 سنوات.

نظرت دراسة أخرى في آثار إدخال منتجات الألبان بعد سن 9 أشهر أو حتى في وقت لاحق ، مما يدل على أن إدخال قبل الأوان يزيد من خطر الأكزيما عند الأطفال.

أظهرت دراسة ESPGHAN أن الرضاعة الطبيعية حصريًا للأطفال حتى عمر 6 أشهر مفيدة وأن الأغذية التكميلية (الحليب الصناعي والأطعمة الصلبة والسوائل الأخرى غير حليب الأم) يجب ألا تعطى قبل سن 17 أسبوعًا ، ولكن في موعد لا يتجاوز الوصول إلى سن 26 أسبوعًا. لا يوجد دليل علمي مقنع لإثبات أن إدخال الأطعمة المثيرة للحساسية في وقت لاحق ، مثل البيض والأسماك ، يمكن أن تقلل من خطر الحساسية.

أظهرت دراسة أخرى ، أجريت هذه المرة في فنلندا ، أن التأخر في إدخال الأطعمة الصلبة يرتبط بزيادة مخاطر الغذاء والحساسية التنفسية. غالبًا ما يرتبط البيض والقمح والشوفان بأعراض الحساسية الغذائية ، وترتبط البطاطس والأسماك ارتباطًا وثيقًا بأعراض الحساسية عند الاستنشاق.

أظهرت دراسة أجريت في أستراليا في عام 2010 أن الأطفال الذين يبدأون في تناول البيض فقط بعد عمر 12 شهرًا هم أكثر عرضة للإصابة بحساسية بنسبة 5 مرات مقارنة بأولئك الذين يتم إعطائهم البيض في عمر 4-6 أشهر ، ولكن من المهم جدا والطريقة التي يتم بها إعداد حراريا.

المواد المسببة للحساسية الغذائية الأكثر شيوعا

يوجد أعلى 8 أغذية مثيرة للحساسية ، من بينها:

- حليب

- البلوط.

- البندق.

- الجوز.

- السمك ؛

- قشريات

- فول الصويا

- القمح.

يصاب معظم الأطفال بالحساسية تجاه الحليب والبيض والقمح ومنتجات الصويا. الحساسية للقمح ليست هي نفسها مثل عدم تحمل الغلوتين ، المعروف أيضًا باسم مرض الاضطرابات الهضمية.

متى يمكنك البدء في تنويع الطعام لطفلك؟

يوصى بتقديم أطعمة جديدة في طاولات الصباح أو الغداء ، لأنك بهذه الطريقة ستتمكن من ملاحظة أي رد فعل تحسسي محتمل في الوقت المناسب وتتصرف وفقًا لذلك. بالإضافة إلى ذلك ، من المستحيل في هذا الوقت من اليوم عدم العثور على مكتب طبي مفتوح. سيساعدك هذا ولا يغير الكثير من روتين الطفل ويبقي البرنامج دون تغيير تقريبًا ، وهو أمر بالغ الأهمية ، لأن الأطفال يحتاجون إلى الاستقرار من حيث النوم والوجبات.

كيف تلاحظ علامات الحساسية الغذائية المحتملة؟

فيما يلي بعض الأشياء التي ستخبرك أن طفلك يعاني من رد فعل تحسسي تجاه الطعام أو يعاني من نظام غذائي غير متسامح:

- ضعيف وذو كراسي ناعمة أو قيء ؛

- لديه بقع حمراء على الجلد أو في المنطقة الخلفية ؛

- أنفه يتدفق ؛

- لديه حكة.

- منتفخ أو يعاني من تهيج معوي بعد تناول طعام جديد ؛

- يواجه صعوبة في التنفس بعد تناول طعام جديد ؛

- تورم في الوجه أو الشفتين أو اللسان ؛

- تعاني من الإحساس بالاختناق ؛

على عكس الحساسية الغذائية ، فإن عدم تحمل بعض الأطعمة يعني فقط وجود تفاعلات معوية مصحوبة بألم وتشنجات.

الحساسية الغذائية والأطعمة المثيرة للحساسية

تظهر معظم الدراسات في هذا المجال أنه يجب أن يكون هناك مخطط لإدخال الأطعمة الجديدة في نظام طفلك الغذائي. تشير الدراسات المنشورة في السنوات 0 الأخيرة إلى أن إدخال الأطعمة المسببة للحساسية في وقت مبكر ، والتي تتراوح أعمارها بين 4 و 6 أشهر ، يشار إليها ، حيث يمكن أن تساعد الأطفال على حماية أنفسهم مناعة ضد الأمراض التأتبية مثل الأكزيما أو الربو.

على سبيل المثال ، في الوقت الحالي ، يوصى بإدخال بيض كامل حول عمر 6-7 أشهر ، على الرغم من أنه تم في الماضي إدخاله تدريجياً ، صفار البيض أولاً ثم بيض البيض. بالطبع ، لا ينصح بهذا حتى في الحالات التي يوجد فيها تاريخ من الحساسية الغذائية في الأسرة ، وفي هذه الحالة ينصح بالتأخر في إدخال الأطعمة المثيرة للحساسية.

يتضمن تحديث 2008 لبيان سياسة الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) المعلومات التالية:

- على الرغم من عدم تناول الأطعمة الصلبة قبل عمر 4-6 أشهر ، فلا يوجد دليل على أن إدخالها لاحقًا يمكن أن يكون له تأثير وقائي على تطور الأمراض التأتبيّة ، وكذلك نوع الحليب الذي تستهلكه. (الثدي ، الصيغة أو البقرة) لا يبدو أن لها أي تأثير على هذه الظروف.

- يوصى بالتأخر في إدخال الأطعمة التي تعتبر شديدة الحساسية ، مثل الأسماك والبيض أو المستحضرات التي تحتوي على بروتينات من الفول السوداني.

ما هو الفرق بين الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام؟

تحدث عملية تفاعلات الحساسية عندما يخلط جهاز المناعة بين الأطعمة أو بعض المواد في الهواء ويرى أنها سامة وخطيرة.

يتفاعل الجسم ويطلق أجسامًا مضادة مثل الغلوبولين المناعي E ، مما يحفز الجسم لاحقًا على إطلاق مواد كيميائية تسمى الهستامين. عند إطلاقها ، يتفاعل الجسم عن طريق إنتاج أعراض مثل المخاط الأنفي الثقيل والحكة في منطقة العين وحكة الجلد والحساسية المفرطة في الحالات الشديدة. لذلك ، فإن الجهاز المناعي هو المسؤول الوحيد عن الحساسية.

التفاعلات الغذائية أو عدم تحمل الطعام لا علاقة لها بالجهاز المناعي. يمكن أن يحدث هذا بسبب الأطعمة التي تم استهلاكها في الماضي دون مشاكل ، كما هو الحال عادة مع الحمضيات. يمكن أن يسبب ذلك تفاعلًا غذائيًا أو حتى عدم تسامح مع الأطفال بسبب ارتفاع حموضة الثمار. الجواب ليس مناعة ، بل هو من أمراض الجهاز الهضمي أو الجلدي. في كثير من الأحيان ، قد يتعرض الأطفال الذين يتلقون برتقالًا قبل عمر عام واحد لمثل هذه التفاعلات ، والتي تتجلى غالبًا من خلال تهيج في الفم والمنطقة الخلفية والتشنجات المعوية.

نوع آخر شائع من التعصب هو اللاكتوز. يفتقر الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز إلى إنزيم محدد يساعد على هضم السكر في منتجات الألبان ، والمعروف باسم اللاكتوز. يمكن للأطفال عادة هضم اللاكتوز من منتجات الألبان مثل الزبادي أو الجبن ، حيث تلعب الثقافات البكتيرية دورًا في تحطيمه ، لكن يمكن أن تظهر الأعراض عند شرب الحليب. على عكس عدم تحمل اللاكتوز ، تؤثر حساسية بروتين حليب البقر على الأطفال الصغار للغاية وعادة ما تكون عابرة بعد السنة الأولى من الحياة.

أيضا ، لا ينبغي الخلط بين الحساسية للمنتجات المصنوعة من القمح مع مرض الاضطرابات الهضمية. هذا لا يتحمل الغلوتين ولا يمكن أن يتطور ، لذلك يجب أن يبقى في دائرة الضوء عن طريق تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. الحساسية الأخرى التي لا تتطور ولكنها غالباً ما تنتقل وراثياً هي الفول السوداني والمكسرات والسمك والقشريات.

لماذا لا يكون العسل مادة مسببة للحساسية ، ولكن يجب تجنبه في السنة الأولى من حياة الأطفال؟

لا يتم تضمين العسل في قائمة الأطعمة المثيرة للحساسية لأنه ليس من المواد المسببة للحساسية. ومع ذلك ، يتم نقله إلى أسفل قائمة الجمعية الأمريكية لطب الأطفال ، لأنه يحتاج إلى إدخاله لاحقًا في تغذية الأطفال.

على الرغم من أنها لا تسبب الحساسية ، إلا أنها يمكن أن تحفز ردود الفعل الخطيرة الأخرى. في حالة العسل ، هذه هي الجراثيم التي تسبب المودة المعروفة باسم التسمم الغذائي. لذلك ، لا ينبغي تقديمه للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.

يتم إعداد قوائم الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية وفقًا للمخاطر التي تمثلها. وبالتالي ، من بين أخطر ما يلي:

- التوت (باستثناء الكشمش والكرز) ؛

- التفاح ؛

- الخوخ. القرفة.

- ثمار الأفوكادو ؛

- ثمار الحمضيات ،

- جوز الهند.

- الذرة ؛

- القرنبيط.

- منتجات الألبان ؛

- الجزر ؛

- بياض البيض ؛

- جرجير

- الخردل

- الدجاج ؛

- الجوز.

- البازلاء.

- زبدة الفول السوداني ؛

- العنب.

الأطعمة الأقل خطورة على الأشخاص المصابين بالحساسية هي:

- لحم الخنزير.

- عسل

- لحم الضأن ؛

- فول الصويا

- سلطة خضراء ؛

- الفراولة ؛

- ثمار المانجو ؛

- القمح والحبوب ؛

- فواكه البابايا ؛

- الخوخ.

- اللؤلؤ ؛

- العنب.

- الأرز ؛

- سمك السلمون ؛

- زيت عباد الشمس ؛

- البطاطا الحلوة ؛

- لحم الديك الرومي ؛

- لحم البقر.

جانيس مونييا، طبيب في الطب والتغذية ، يتحدث عن فئات الأطعمة المصنفة وفقًا لمخاطر الحساسية التي يتعرض لها. ومع ذلك ، لم يتمكن المتخصصون من قياس هذه المخاطر بدقة ، ولكن يمكن تصنيف إمكانية التحسس المماثلة لبعض الأطعمة في مجموعة معينة.

هذا المقياس ، الذي يحمل في الواقع اسم المنشئ ، مفيد للغاية عندما تريد إجراء مقارنات بين العديد من الأطعمة ، وأساس تفصيلها هو تواتر ردود الفعل وشدتها بين الناس على نظام غذائي نموذجي.

الغذاء من مقياس جونجا للأغذية المسببة للحساسية (مقياس غذاء جونجا للحساسية) هي عبارة عن مجموعة من الأبحاث حول الحساسية ، وتقدم الطعام بالترتيب ، وفقًا للمخاطر التي تمثلها ، تجمع العديد منها في فئات محددة.

على الرغم من ذلك ، فإن الشخص الذي سيشير إلى الأطعمة التي يمكنك تقديمها لطفلك بشكل صحيح وأكثر الوقت المناسب لذلك هو طبيب الأطفال ، على التوالي طبيب الحساسية الذي استشاره مسبقًا.

طاولة Joneja مصنوعة وفقًا للنظام الغذائي النموذجي لأمريكا الشمالية وتتضمن مجموعة كبيرة من المصادر. يتم تصنيف الأطعمة الموجودة في هذه القائمة وفقًا للمخاطر التي تمثلها. كل شخص يعاني من الحساسية الغذائية يقدم نمطًا مختلفًا من ردود الفعل ، اعتمادًا على خصائصه الخاصة.

على سبيل المثال ، قد يختلف الأشخاص ذوو الخلفية العرقية المختلفة بهذا الترتيب.

تعتمد الحساسية أيضًا على عوامل مثل تواتر التعرض لبعض الأطعمة ، وبالتالي فإن الجدول مؤشر إرشادي.

وبالتالي ، في الفئة الأولى من الأطعمة ، والتي تمثل أعلى مخاطر الحساسية ، هناك:

- القمح ؛

- رمادي ؛

- البرغل ؛

- الاكول

- القمح الصلب ؛

- الطماطم ،

- السبانخ.

- الكرفس.

- الفراولة ؛

- التوت.

- البرتقال ؛

- التين ؛

- ثمار المانجو ؛

- البطيخ.

- الفول السوداني ؛

- البندق.

- بياض البيض ؛

- حليب البقر الخام (حتى الحليب منزوع الدسم).

الفئة الثانية تشمل:

- الذرة ؛

- الشوفان ؛

- عبر الجزر ؛

- البازلاء الخضراء ؛

- الفول ؛

- عدسة ؛

- الملفوف.

- التفاح ؛

- المشمش.

- الخوخ.

- الشمام.

- الجوز ،

- جوز البقان والبرازيلي ؛

- لوز

- بذور السمسم ؛

- السلطعون

- سرطان البحر.

- جمبري

- الرخويات ؛

- قذائف

- المحار.

- الظهر ؛

- الجبن

- جبن الكممبرت

- الجبن مع العفن الأزرق النبيل.

- جبنة سويسرية

- جبنة إيدام ، جبنة موزاريلا وجبن

- أناناس

- الزبيب ؛

- حبوب الكاكاو ومسحوق ؛

- الشوكولاته ؛

- جوز الهند.

- بذور الكتان.

في الفئة الثالثة كدرجة من المخاطر ، تقع الأطعمة التالية:

- الجاودار

- الشعير

- القرنبيط.

- براعم بروكسل ؛

- الفاصوليا الخضراء ؛

- فاكهة الكيوي ؛

- الكرز.

- الخوخ.

- المشمش المحضر

- الفستق والكاجو ؛

- سمك القد وسمك أبيض آخر ؛

- لهجة.

- جبن غير مخمر من الأبقار ؛

- جبنة كريمة

- الأرز الأبيض والبني والأرز البري ؛

- الجدران ؛

- فول الصويا

- البازلاء الجافة.

- العدس المجفف ؛

- الفاصوليا المجففة ؛

- حبوب غاربانزو ؛

- roscovele ؛

- بذور عباد الشمس ؛

- القشدة الحامضة ؛

- بذور الكينوا ؛

- البصل الأخضر والبصل المجفف ؛

- الثوم.

- باتلينا

- الموز ؛

- العنب المعالج ؛

- بيبروني سلامي ؛

- القرنفل.

- لحم الخنزير ؛

- slanina.

- حليب مكثف ؛

- الحنطة السوداء ؛

- الكرفس المسلوق.

- الفلفل الأحمر والأخضر.

- الجريب فروت.

- الليمون.

- حليب الماعز والأغنام.

الأطعمة الأقل خطورة من هذه ، والتي تندرج في الفئة الرابعة ، هي الأطعمة التالية:

- البطاطا ؛

- الخيار ؛

- الكشمش ؛

- سلطة خضراء ؛

- بذور اليقطين ؛

- لحم الخنزير.

- الجبن الذائب ؛

- التابيوكا ؛

- متصدع.

- الهليون ؛

- بروكلي مسلوق.

- البنجر ؛

- الخوخ المعدة ؛

- براعم الفاصوليا ؛

- الدجاج ولحم البقر.

- جبن البقر الطازج.

الفئة الخامسة تشمل:

- الدخن.

- القرع

- كوسة

- المشيمة اليقطين.

- عنبية؛

- بذور الخشخاش ؛

- لحم الغزلان أو الأيائل أو الدب أو الجاموس ؛

- زبادي

- السماء

- الجزر المحضرة ؛

- الفأس

- زبدة.

الأطعمة الأقل خطورة لأمراض الحساسية هي:

- اللفت التركية.

- تحضير البطاطا الحلوة ؛

- راوند

- yamul

- لحم الضأن ؛

- لحم الأرنب.

- زبدة موضحة.

حمية خاصة للوقاية من الحساسية

يختار العديد من الأشخاص التخلي عن بعض الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية ، وذلك على وجه التحديد لأنها عرضة لإظهار أعراض محددة. على الرغم من أن قائمتهم كبيرة جدًا ، إلا أنها لا تزال إرشادية وسيكون من الأفضل لكل شخص التحدث إلى الطبيب قبل اختيار مثل هذا النظام الغذائي التقييدي.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا قررت تغيير نظام طفلك الغذائي بهذه الطريقة وعرضت عليه نظامًا غذائيًا يستبعد بعض المكونات ، فمن المهم أولاً التحقق من الملصقات الخاصة بجميع الأطعمة التي تشتريها ، لأنها قد تحتوي على مسببات الحساسية المعنية ، و التلوث عبر يمكن أن يؤدي إلى إزعاج خطير للغاية.

لذلك ، إذا اخترت النظام الغذائي الذي يستبعد البيض، تحقق تسميات الطعام. لا ينبغي أن تحتوي على:

- بياض البيض ؛

- الأصفر منكم ؛

- البيض المجفف ،

- البيض الصلب ؛

- البيض المسحوق ؛

- بدائل البيض ؛

- المشروبات الكحولية مع البيض ؛

- الجلوبيولين

- الليزوزيم ؛

- المايونيز ؛

- العميل ؛

- البيومين

- ovomucin ؛

- بيضاوي الشكل ؛

- ovovitellin.

إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي خال من الصويا ، تجنب الأطعمة التي تحتوي على:

- ميسو ؛

- صلصة شويو ؛

- وجبة فول الصويا ؛

- قشرة الصويا ؛

- المكسرات الصويا.

- حليب الصويا.

- براعم فول الصويا.

- حبوب الصويا.

- التوفو ؛

- حالة الصويا.

البروتينات المركزة أو المعزولة من فول الصويا ؛

- صلصة الصويا

- البروتينات النباتية محكم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الإشارة إلى وجود بروتين الصويا على الملصقات في شكل نكهات ، بروتينات الخضروات المهدلة ، بروتينات الصويا المهدرة ، النكهات الطبيعية ، حساء الخضار ، صمغ الخضار ، نشا الخضار.

وفقًا للإحصاءات ، يبدو أن الأطعمة التي تحتوي على ليسيثين الصويا وزيت فول الصويا آمنة للحساسية من فول الصويا ، حتى لو كان مصدرها خطيرًا.

يوصى باستخدام نظام غذائي خالٍ من الغلوتين للأطفال والبالغين الذين يعانون من الحساسية تجاه الغلوتين. يجب عليهم تجنب أي طعام يحتوي على المكونات التالية:

- فتات الخبز ؛

- تعريفة ؛

- مقتطفات من الحبوب ؛

- طاولة آكر ؛

- الدقيق المخصب ؛

- دقيق البطاطا ؛

- دراهم رمادية ؛

- الغلوتين.

- دقيق يحتوي على الغلوتين ؛

- دقيق يحتوي على نسبة عالية من البروتين ؛

- الغلوتين الحيوي ؛

- نخالة القمح ؛

- الغلوتين من القمح ؛

- نشا القمح

- دقيق القمح الكامل ؛

- الشوفان والشعير.

المكونات التي يمكن أن تشير إلى وجود بروتين القمح هي:

- نشا جيلاتيني ؛

- البروتين النباتي المهدرج ؛

- نشا الطعام المعدل ؛

- النشا المعدل ؛

- النكهات الطبيعية ؛

- صلصة الصويا.

- النشا.

- نشا الخضروات ؛

- علكة خضار.

يجب أن يتجنب النظام الغذائي الخالي من اللاكتوز جميع الأطعمة ومنتجات الألبان التي قد تحتوي على هذه المادة المثيرة للحساسية. إذا تم كتابة "D" ، "DE" ، "K" ، "U" على ملصقات الطعام ، فقد تحتوي على بروتينات الحليب أو ربما تمت معالجتها أو معالجتها باستخدام المعدات التي تعالج أو تعالج منتجات الألبان الكلاسيكية التي تحتوي على اللاكتوز.

تجنب الأطعمة التي تحتوي على:

- نكهات الزبدة الصناعية ؛

- زبدة

- زبدة الدهون ؛

- حليب مخفوق ؛

- الكازين ؛

- الأمونيا ؛

- الكالسيوم ؛

المغنيسيوم

البوتاسيوم

- الصوديوم.

- جبنة

- جبن البقر ؛

- كريمة البيض ؛

- يتحلل.

- بروتينات الحليب ؛

- بروتين مصل اللبن ؛

- لاكتالبومين ؛

- فوسفات لاكتالبومين ؛

- لاكتوغلوبولين

- اللاكتوز.

- حليب

- مشتق من الحليب ؛

- بروتينات الحليب الصلب ؛

- الشعير.

- حليب مكثف ؛

- الحليب المجفف ؛

- الحليب مع محتوى قليل الدسم ؛

- حليب خالي الدسم ؛

- الحليب الخالي من الدهون ؛

- الجوز.

- الحلوى

- جلطة الكازين ؛

- كريما حامضة سائلة ؛

- القشدة الحامضة ؛

- كريمة كريمية مخفوقة ؛

- اللبن الزبادي ؛

- ما هو اللاكتوز؟

- ما هي المعادن

- تركيز بروتين مصل اللبن أو اللبن.

علاوة على ذلك ، قد تشير المكونات التالية أيضًا إلى وجود اللاكتوز:

- رائحة السكر البني.

- رائحة الكراميل.

- الشوكولاته ؛

- دقيق يحتوي على نسبة عالية من البروتين ؛

- السمن والنكهات الطبيعية.

يفرض النظام الغذائي الذي لا يحتوي على المكسرات تجنب الأطعمة التي تحتوي على المكسرات أو أي من المكونات التالية:

- اللوز.

- المكسرات البرازيلية ؛

- صندوق

- الكستناء.

- المكسرات الغابات ؛

- الفول السوداني ؛

- جياندوجا (مزيج دسم من الشوكولاتة مع المكسرات) ؛

- جوز جوز

- المكاديميا المكسرات.

- ماريبان أو معجون اللوز ؛

- الجوز.

- المكسرات الاصطناعية ؛

- زبدة الفول السوداني أو الكاجو ؛

- زيت الجوز ؛

- معجون الجوز ؛

- عجينة اللوز ؛

- جوز البقان.

- المكسرات Pinyon.

- الفستق

- مستخلصات اللوز والشتاء النقي والمستخلصات النكهة الاصطناعية.

في النظام الغذائي بدون المكسرات ، يجب تجنب المكونات التالية:

- زيت الفول السوداني المعالج الباردة.

- فواكه مختلطة مع المكسرات ؛

- الجوز الصناعي ؛

- الفول السوداني ؛

- زبدة الفول السوداني ؛

- الأطعمة التي تحتوي على دقيق الفول السوداني ؛

- المكونات التي يمكن أن تشير إلى وجود البروتينات من الفول السوداني ، مثل الأطعمة العرقية من أصل أفريقي أو صيني أو تايلندي ؛

- منتجات الحلويات والمعجنات ؛

- الحلوى ؛

- الفلفل الحار.

- حلوى الشوكولاته ؛

- ألواح الشوكولاتة ؛

- أقراص الشوكولاته ؛

- كريم الشوكولاتة ؛

- لفائف البيض ؛

- البروتينات النباتية المهدرة ؛

- ماريبان.

- الجوز.

الفول السوداني شديد الحساسية ويمكن أن يسبب تفاعلات تأقية يمكن أن تتحول إلى وقت قصير حتى الموت ، لذلك يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاههم حذرين للغاية مع الأطعمة التي يتناولونها.

متلازمة الحساسية الفموية

يمكن وضع جميع الأطعمة المذكورة أعلاه في قائمة الأشخاص الذين يعانون من متلازمة الحساسية الفموية (OSA). يحدث SAO عندما يعرض شخص حساس أو حساس لحبوب اللقاح ردود فعل عند تناول الفواكه والخضروات التي يشبه حبوب اللقاح تلك التي تولد الحساسية.

الأعراض النموذجية:

- الحكة ؛

- التهاب الشفاه والفم والحلق.

- الإحساس بالاختناق ؛

- صعوبة في التنفس ؛

عادة ما تحدث هذه الأعراض في غضون دقائق بعد تناول الطعام الذي يسبب الحساسية وقد يكون أكثر حدة خلال المواسم التي يتواجد فيها حبوب اللقاح بكميات أكبر وفي الجو ، مثل الربيع والخريف.

لا تعتبر متلازمة الحساسية الفموية ، في معظم الحالات ، مهددة للحياة ، لكن الانزعاج الذي تسببه يمكن أن يكون شديد الشدة.

يمكن أن يصاحب الحساسية ضد حبوب اللقاح عن طريق AOS في سياق تناول الأطعمة التالية:

- التفاح ؛

- الكرز.

- الخوخ.

- البرقوق.

- المكسرات ؛

- مدفأة حلوة ؛

- البطاطا ؛

- السبانخ.

- الحنطة السوداء ؛

- الفول السوداني ؛

- عسل

- كيوي ؛

- الكرفس.

إن استهلاك البطيخ والتفاح والخوخ والكيوي فروت يمكن أن يولد متلازمة الحساسية الفموية بين الأشخاص الذين يعانون من التهاب الأنف التحسسي الناجم عن حبوب اللقاح من الأرز الياباني.

ترتبط حمى المراوح التي تظهر في حبوب اللقاح بمتلازمة الحساسية الفموية الناتجة عن استهلاك الكرفس والجزر والتوابل والبطيخ والبطيخ الأحمر والبندق والكستناء والكستناء والتفاح.

يمكن للحساسية من حبوب اللقاح العشبية أن تولد الضربات الشجرية عندما يستهلك الشخص الذي يعاني من الحساسية البطيخ الأحمر أو الأصفر أو الطماطم أو البرتقال أو الكرز أو الأرز الأبيض أو الأرز البني أو الأرز البري.

ترتبط الحساسية التنفسية للشفرات مع استهلاك البطيخ والعسل والموز وبابونج أو بذور عباد الشمس. يمكن أن يكون لحساسية اللاتكس تفاعلات متداخلة مع استهلاك الموز أو الأفوكادو أو البابايا أو فاكهة الكيوي.

طرق لتحديد وتشخيص الحساسية الغذائية لدى الأطفال والرضع

على عكس التهاب الأنف التحسسي ، تحدث ردود الفعل الناجمة عن الحساسية الغذائية في غضون فترة زمنية قصيرة للغاية بعد تناول الحساسية. يمكن أن يراقب الآباء بسهولة الأنماط ، الذين يجب أن يكونوا على دراية دائمًا بالسبب فيما يتعلق بالأطعمة التي يقدمونها للأطفال.

لهذا السبب ، يتبع العديد من الأشخاص قاعدة الأربعة أيام لأنها تسمح بتتبع الأعراض منذ إدخال طعام جديد. هذه تختلف في حالة الحساسية الغذائية من التهاب في الفم واللسان والحنجرة والتهابات الجلد أو بقع حمراء مصحوبة بالحكة عند الإحساس بالغثيان والقيء ، مصحوبة في بعض الأحيان بتشنجات معوية ، وانتفاخ وبراز ناعم.

يمكن أن يتم تشخيص الحساسية الغذائية عن طريق 3 طرق. الأول هو اختبار الجلد وهو أفضل تسامح مع الأطفال لأنه شبه مؤلم تمامًا. يتم إجراء هذا الاختبار عن طريق تطبيق مادة مسببة للحساسية مباشرة على الجلد وإصابتها طفيفة بمساعدة إبرة معقمة ، بواسطة أخصائي الحساسية.

إذا تم التأكد من مسببات الحساسية ، سوف يصبح الجلد ملتهبًا في المنطقة المعنية. هناك طريقة أخرى لتحديد مدى ضرر مادة معينة للمريض وهي التعرض المباشر. لا يمكن استخدام طريقة الاختبار هذه إلا للكشف عن الحساسية الغذائية ولتعرف المواد المسببة للحساسية على الطعام ، وهي تنطوي على ابتلاعها من قبل المرضى ومتابعة ردود الفعل.

للحساسية الشديدة ، ليست طريقة موصى بها ، لأنها يمكن أن تتحول بسرعة إلى الحساسية المفرطة ، والتي تهدد حياة مرضى الحساسية.

لا يعد اختبار الجلد آمنًا بنسبة 100٪ للمرضى المعرضين لخطر صدمة الحساسية ، لذلك تظل أفضل طريقة تشخيصية هي الطريقة الثالثة ، وهي اختبار الدم. هذا أكثر إيلامًا من الاثنين الأخريين ، لكنه لا يعرض المريض لأي خطر.

في الوقت نفسه ، تكون أكثر تكلفة ، وسيتم الحصول على النتائج بعد أيام قليلة فقط من عينة الدم ، لكن ميزتها الرئيسية هي أنه يمكن استخدامها من قبل أي شخص ، دون تعريض حياتهم للخطر.

حول نفس الموضوع:

حساسية الأطفال تجاه الطعام. ماذا يمكن للوالدين القيام به؟

الحساسية الغذائية عند الرضع والأطفال

عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام: كيف تحدث فرقًا؟

Tags حساسية الطفل أغذية الأطفال